Коммерческая ловля раков в Финляндии началась в середине XIX в. Ее развитие было вызвано тем, что употребление раков в пищу вошло в моду среди буржуазии Парижа. Оттуда мода распространилась в крупнейшие города Европы. Как уже упоминалось, заготовка раков быстро продвигалась на восток и на север — в Россию и Финляндию.
Скачать страницу
[Выходные данные]
