На малом огне, помешивая, круто сварить промытое пшено — пока зерна полностью не разварятся. Закипевшую кашу удобнее довести до готовности на пару: лучше в специальной посуде, но можно и на водяной брне, поместив маленькую кастрюлю в большую. Готовую тестообразную массу остудить. Шарики из такого теста, особенно если они смешаны с размолотым жмыхом или поджаренными и растолченными подсолнечными семечками, манной крупой или мукой, хорошо держатся на крючке и не спадают даже на быстром течении.
Скачать страницу
[Выходные данные]
