Посторонними компонентами клеточных стенок древесины являются многие органические соединения: алифатические и ароматические углеводороды, терпены, алифатические и ароматические кислоты и их соли, спирты, фенолы, альдегиды, кетоны и хиноны, сложные и простые эфиры. Для одних видов древесины характерно присутствие заметных количеств эфирных и жирных масел, смоляных кислот и стеринов; другие содержат таниды и красящие вещества. Встречаются виды древесины, содержащие значительное число растворимых в воде полисахаридов; есть и такие виды древесины, для которых характерно присутствие циклитолов. Все виды древесины содержат очень малые количества протеинов, источником которых является высохшая протоплазма. Природа протеинов мало исследована. Для некоторых видов древесины характерно присутствие таких физиологически активных продуктов, как алкалоиды, которые содержат азот. Минеральные компоненты всех видов древесины, по-видимому, распределяются между экстрактивными веществами и клеточной стенкой. Ради удобства это минеральное вещество (зола) будет рассмотрено в главе XVI.
Скачать страницу
[Выходные данные]
