Необходимо указать на влияние температуры на характер развития и жизнедеятельности микроорганизмов. Температуру, ниже которой жизнедеятельность данного организма невозможна, называют минимальной; оптимальной называют температуру, при которой жизнедеятельность микроорганизмов достигает своего максимального развития и, наконец, максимальной — температуру, выше которой жизнь данного микроорганизма также невозможна. Для различных микроорганизмов оптимальная температура, различна. Микроорганизмы, оптимальная температура которых колеблется в пределах 20—30°, называют мезофилами; микроорганизмы, для которых оптимальная температура превышает 50°, называют термофилами.
Скачать страницу
[Выходные данные]
