В отдельную группу органических веществ, обусловливающих, в частности, цветность воды, выделяют галловую кислоту и танины, относящиеся к классу дубильных. По своему строению дубильные вещества не являются индивидуальными химическими соединениями, а представляют собой комплекс веществ, для которых общим является наличие ароматических колец с несколькими оксигруппами. Молекулярный вес дубильных веществ достигает нескольких тысяч углеродных единиц.
Скачать страницу
[Выходные данные]
