Ход анализа. Образцы овощей (или других объектов) растирают на терке и через марлю отжимают сок (он может быть выжат также и ручным прессом). 2—3 капли сока помещают на нижнюю призму рефрактометра и проводят определение, как указано на странице 96.
Скачать страницу
[Выходные данные]
