Принцип метода. Метод основан на способности глюкозы в щелочном растворе восстанавливать окисную медь в закисную. При взаимодействии раствора глюкозы с феллинговой жидкостью, содержащей медь, образуется осадок закиси меди, количество которого соответствует количеству сахара в растворе. Этот осадок растворяют сернокислым окисным железом в присутствии серной кислоты; окисное железо при этом окисляет медь и восстанавливается в закисное; закисное железо количественно окисляется перманганатом калия.
Скачать страницу
[Выходные данные]
