В кислой фазе метанового брожения обнаружено 13 алканмоно-карбоновых жирных кислот [9, 10]. Соотношение изовалериановой, энантовой, капроновой, пропионовой, муравьиной, уксусной и масляной кислот составляло: 0,03 : 0,04 : 0,05 : 0,5 : 0,08 : 0,9 : 1, что отвечает содержанию 0,12; 0,16; 0,2; 2,0; 0,32; 3,6; 4 г каждой указанной кислоты на 1 л бродильной жидкости в сутки.
Скачать страницу
[Выходные данные]