Легко отщепляемые метоксилы (около 0,1—0,17%) входят в состав пектиновых веществ. Эти метоксильные группы связаны с гидроксильными группами простой эфирной связью, являющейся менее прочной, чем связь с гидроксилами ароматических ядер. Метоксильные группы обнаружены также связанными с углеводным комплексом — холоцеллюлозой.
Скачать страницу
[Выходные данные]
