Наряду с минеральными фосфатами высшие растения обладают некоторой, правда, не сильно выраженной, способностью усваивать и простейшие органические вещества, содержащие фосфор. Это доказано опытами в стерильных культурах. Впервые такой эксперимент провел И. С. Шулов (1913) с кукурузой и горохом. Источником фосфора служили фитин и лецитин. Первое из них удовлетворяло потребности в фосфорной кислоте гороха и в более слабой степени — кукурузы; второе — совершенно не усваивалось обеими культурами. Но, как подчеркивал И. С. Шулов, фитин легче отщепляет свою фосфорную кислоту, чем лецитин, и поэтому гидролиз фитина и был причиной высвобождения из него необходимого растению минерального фосфата. Впоследствии оказалось, что гидролиз ведет фермент фосфа-таза; он активен на поверхности корней гороха и слабо активен у кукурузы.
Скачать страницу
[Выходные данные]
