Стручковый перец — местное растение тропической Америки, где он с давних пор служит важной приправой и пищей. По отношению к этому растению термин «перец» фактически употребляется неправильно, ему он присвоен за острый, жгучий вкус, свойственный некоторым видам и напоминающий черный перец Старого Света (Piper nigrum). Для избежания путаницы с этим, совсем не родственным растением, членам рода Capsicum было дано название стручковый или красный острый перец. Стручковый острый перец был завезен в Европу в первое путешествие Колумба; попав сначала в Португалию, он быстро завоевал мировое признание.
Скачать страницу
[Выходные данные]
