Примерно 70% мирового урожая используется на вино, 8% потребляется в свежем виде и 13% идет на сушку. Для каждой из этих целей выращиваются специальные сорта. Однако сорт Бессемянный Томпсона (Султанина) может использоваться для всех целей. В Калифорнии сорта европейского винограда (Vitis vinifera) выращиваются на вино, для потребления в свежем виде и для сушки. Различия между винами, производимыми во всем мире, определяются сочетанием типа почвы, климата и сорта винограда. Из общего количества винограда в Калифорнии 20% выращивается на вино, 20% для стола и 40% для сушки. Раньше изюм и другие сухофрукты составляли большую часть экспорта плодов, но этот рынок сокращается.
Скачать страницу
[Выходные данные]
