Для определения срока уборки используют ряд физиологических показателей. У груши такими показателями являются: упругость плода при нажиме, покровная окраска кожицы, окраска семян и процент растворимых веществ (в основном сахаров) в мякоти плодов. У некоторых культур используют другие показатели: образование отделительного слоя, обеспечивающее отделение плода от стебля (дыни), видимая стадия развития (плотность бутона у роз), окраска (томаты), соотношение сахаров и кислот (голубика) и даже звук, издаваемый плодом при постукивании (арбуз). Для правильного определения степени зрелости часто используют несколько показателей.
Скачать страницу
[Выходные данные]
