Прорастание — ряд последовательных этапов от набухания семени до начала самостоятельного питания проростка (рис. 68). В наиболее простом понимании прорастание включает ферментативное превращение сложных запасных питательных веществ в простые растворимые вещества, легко перемещающиеся в развивающийся зародыш. В зародыше в процессе дыхания одни вещества окисляются и освобождают энергию, другие используются на синтез. Из внешней среды семя должно быть обеспечено достаточным количеством кислорода для потребностей дыхания и водой для создания условий для деятельности ферментов и синтеза. Температура среды должна быть благоприятной для биохимических процессов разложения и синтеза. Хотя для прорастания семени свет обычно не требуется, но у некоторых растений (например, салат) свет может ускорять или подавлять процесс прорастания.
Скачать страницу
[Выходные данные]
