Органические кислоты и спирты. Растения образуют большое разнообразие органических кислот. Ряд кислот участвует в метаболических циклах, например в биологическом окислении сахаров до углекислоты. Органические кислоты найдены в сосудистом соке и, как правило, накапливаются в определенных органах растений, обычно в плодах (лимонная кислота в лимонах, яблочная — в яблоках).
Скачать страницу
[Выходные данные]
