Баланс питательных веществ. Для того чтобы поддерживать воспроизведение и тем самым разложение микроорганизмов, они должны иметь минимальный набор всех элементов, из которых состоит их клеточное вещество. Кроме того, им требуется минимальное количество определенных элементов, которые необходимы для метаболической деятельности в качестве источника энергии. Как известно, количество потребляемых элементов колеблется, но их отношение остается постоянным, т. е. другими словами, баланс нарушается. Равновесие возникает вследствие того, что рост микроорганизмов ограничивается таким веществом (или веществами), которое (или которые) присутствует в меньшей, чем это необходимо, концентрации. Равновесие особенно важно в отношении макроэлементов питания. Наиболее важными из них являются соединения углерода и азота, потребляемые в больших количествах.
Скачать страницу
[Выходные данные]
