Растительные дубильные вещества — танниды — являются многоатомными фенолами; они образуют с металлами почти нерастворимые соединения и выпадают в осадки. Исключение составляют только натриевые соединения, которые хорошо растворимы в воде (калиевые — нерастворимы). Получаемые в результате реакций взаимодействия с металлами соли имеют невыясненное строение и сам химизм реакции неизвестен. Установлено, что состав их обычно не выражается стехиометриче-скими отношениями.
Скачать страницу
[Выходные данные]
