У рабочих кондитерских фабрик, мельниц, хлебопекарен и т. д., особенно при работе с сиропами, наблюдаются часто также кожные поражения («зуд пекарей или мельников», «сахарный зуд»), экземы, воспаления ногтевого ложа, ведущие к потере ногтя и излечивающиеся лишь по прекращении работы. Возможно, что в этом случае действует и сам сахар, поглощая воду из тканей. Однако имеет значение и ряд других факторов: высокая температура сиропов (на сахарных заводах), различные вещества, прибавляемые к муке или содержащиеся в сиропах, вторичные инфекции на почве механического повреждения кожи и т. д. Попадание сахарной пыли в наружный слуховой проход может вызвать в нем воспаление вследствие раздражающего действия органических кислот, образующихся из сахара.
Скачать страницу
[Выходные данные]
