Химические свойства. О. как кислоты дают с основаниями соли, а со спиртами — сложные эфиры. Вместе с тем спиртовые или фенольные гидроксильные группы образуют простые и сложные эфиры. Спиртовые группы легко окисляются, поэтому жирные оксикислоты — восстановители.
Скачать страницу
[Выходные данные]
