Жиры, так же как и белки, служат запасным питательным веществом. Аналогично белкам количество жиров подвержено значительным колебаниям (от 5 до 28%). В отдельных, правда довольно редких, случаях жиры используются не только в качестве запасного питательного материала, но и как материал для построения своеобразной брони, которая защищает бактериальную клетку от различных неблагоприятных внешних условий. Так, «апример, у возбудителя туберкулеза жир используется для построения особой защитной капсулы. Благодаря ей, Bact. tuberculosis совершенно неуязвима для многих лекарственных ве-цеетв.
Скачать страницу
[Выходные данные]
