Высокое качество мяса (содержание белка — 11—17%, жира — 28—32%), неприхотливость к условиям обитания, эвригалинность ставят угря в ряд важных объектов рыбоводства. Угорь может длительное время (3—5 суток) жить без воды, особенно в увлажненном месте в траве, в водных растениях. Отрицательное, с точки зрения рыбоводства, качество этой рыбы — возможность покидать водоем через невысокие дамбы, мигрировать в реки и другие водоемы. Обычные размеры: масса — 500—800 г, иногда свыше 1 кг, длина — 32—72 см.
Скачать страницу
[Выходные данные]
