Растения состоят из воды и сухого вещества. В различных растениях и их частях соотношение этих компонентов подвержено довольно сильным колебаниям. Так, например, в семенах подсолнечника, льна, хлебных злаков и клещевины сухое вещество составляет 86—95% при содержании воды от 5 до 14%, а в клубнях картофеля, корнеплодах, зеленой массе люпина и гороха, плодах огурцов и томатов содержание сухого вещества колеблется в пределах от 4 до 25% при содержании воды 75— 96%.
Скачать страницу
[Выходные данные]
