Запах является, вероятно, одной из наиболее сложных проблем, связанных с загрязнением атмосферы. Вследствие несколько неопределенной природы запахов они отнесены Агентством по охране окружающей среды к классу загрязнений, не имеющих критериев. Вкус и запах являются химическими ощущениями, поскольку представляют собой, по-видимому, физиологические реакции, возникающие при контакте с некоторыми специфическими веществами. С помощью запаха отдельные индивидуумы способны обнаруживать очень низкие количества веществ — в области 1 млрд-1. Человеческий нос, к сожалению, является единственным чувствительным измерительным устройством, но печально известным своей ненадежностью. Более того, у людей возникают различные реакции на один и тот же запах. Неприятный для одного, он может быть приемлемым для другого, о чем можно судить по меняющейся реакции людей на различные духи, применяемые мужчинами и женщинами. Не только заметное разногласие в оценке отдельных запахов, но еще две проблемы затрудняют попытки контроля запаха. Во-первых, незнакомый запах обнаруживается легче и скорее вызывает жалобы, чем знакомый запах. Во-вторых, вследствие явления, известного как усталость обонятельного анализатора, человек при достаточно длительном контакте может привыкнуть почти к любому запаху и способен ощутить его только при изменении интенсивности.
Скачать страницу
[Выходные данные]
