Пектин, который применяется, прежде всего, в пищевой промышленности для приготовления мармелада, желе, леденцов и т. д., а также в текстильной промышленности, производится из отходов яблок и обрезков свеклы. Отходы яблок содержат 8— 16%, обрезки свеклы 27% пектина в пересчете на сухое вещество.
Скачать страницу
[Выходные данные]
