Высушенная сыворотка не находит широкого использования в качестве сырья; в такой высокой концентрации лактоза действует на млекопитающих как слабительное. Сыворотку нужно каким-то образом разделить на преимущественно протеиновую фракцию и/или преимущественно лактозную фракцию, которые после высушивания можно будет использовать в пищевой промышленности. Спрос на протеин чрезвычайно велик. Что касается лактозы, то ее тоже можно использовать, например как мономер в полиуретановых пластмассах.
Скачать страницу
[Выходные данные]
