Процесс окисления — восстановления — это переход электронов от субстрата-донора к конечному акцептору (рис. 6.3.1), причем электроны достигают акцептор в результате сложных биохимических процессов. Для аэробной реакции конечным акцептором является кислород, а при ферментации — органическое соединение, образующееся в результате «простого перемещения» водорода из одной органической молекулы в другую.
Скачать страницу
[Выходные данные]
