Плохое расслаивание ловушечного продукта в разделочных резервуарах объясняется наличием устойчивой трехфазной эмульсии в этом продукте. Образованию устойчивой эмульсии сильно способствуют взвешенные твердые вещества, которые плохо выпадают в осадок из ловушечного продукта при низких температурах.
Скачать страницу
[Выходные данные]
