Протеазы применяют для переработки сырья животного происхождения (обезволашивайия кожи, получения клея и т. д.). Выделены и изучены термофильные актиномицеты, активно образующие протеолитические и амилолитические ферменты, комплекс целлюлозо- и гемицеллюло-золитических ферментов.
Скачать страницу
[Выходные данные]
