Сахаролитические анаэробные бактерии способны сбраживать различные углеводы (органические кислоты и %спирты, полисахариды, пектиновые вещества). Обычно конечными продуктами брожений являются органические кислоты, растворители (спирт, ацетон, бутанол и др.), углекислый газ и водород. Было установлено существование нескольких типов брожения.
Скачать страницу
[Выходные данные]
