Из растительных фенолов наибольшее внимание было уделено дубильным веществам, являющимся естественной зашитой растений против плесневых поражений и обнаруживающим высокую активность. Токсичность их зависит от строения, концентрации, типа ферментов или гормонов, которые выделяет плесневый гриб.
Скачать страницу
[Выходные данные]
