В настоящее время имеется достаточно данных, позволяющих утверждать, что многие фенольные соединения играют активную физиологическую роль в растительном организме. Фенольные соединения сравнительно легко могут подвергаться окислению или восстановлению, и их окислительно- восстановительный потенциал свидетельствует о том, что они принимают участие в обмене веществ.
Скачать страницу
[Выходные данные]
