Фенольные соединения в побегах (листьях) чая можно определять многими способами. Классический метод Левенталя заключается в титровании дубильного экстракта 0,04 н. КМп04 в присутствии индигокармина в качестве индикатора; при этом окисляются как дубильные, так и недубильные вещества. Затем другую часть экстракта обрабатывают смесью желатина и кислоты; при этом дубильные вещества осаждаются, и в фильтрате отдельно определяют титрованием содержание недубильных веществ.
Скачать страницу
[Выходные данные]
