Таким образом, исследования многих авторов показали, что основная функция фенольных веществ - защитная, они накапливаются в органах растений в неблагоприятных и стрессовых условиях среды и могут служить хорошим биоиндикационным признаком. Ввиду большого разнообразия строения и физико-химических свойств их анализы очень длительны, многоступенчаты и мало пригодны для 2-4-часовой практической работы. Однако для сравнительного определения содержания фенольных веществ в растительном сырье существуют более простые методы определения суммы фенольных соединений, которые являются лишь приблизительными, полуколичественными. Тем не менее они нашли широкое применение в производственных условиях.
Скачать страницу
[Выходные данные]
