Многие защитные фенолы, пройдя генетический отбор, стали неотъемлемым свойством растения (например, преобладание красношишечных форм хвойных в условиях севера и горных систем), в других случаях они появляются в ответ на неблагоприятные условия из своих предшественников-лейкоантоцианов (бесцветных пигментов), которые постоянно содержатся в листьях, коре растений. Так, при недостатке азота листья картофеля начинают продуцировать антоцианы.
Скачать страницу
[Выходные данные]
