Наряду с силами отталкивания между коллоидными (эмульсионными) частицами действуют межмолекулярные силы взаимного притяжения, которые проявляются на небольших расстояниях. При уменьшении -потенциала частиц силы отталкивания уменьшаются и становится возможным процесс соединения частиц под влиянием сил притяжения—процесс коагуляции. Силы взаимного притяжения между частицами эмульсии (коллоидов) начинают преобладать над электростатическими силами отталкивания при -потенциале менее 30 мВ. При -потенциале, равном нулю, коагуляция идет с максимальной интенсивностью, и это состояние системы называется изоэлек-трическим, а соответствующее ему значение pH называется изо-электрической точкой.
Скачать страницу
[Выходные данные]
