В пищевых продуктах используют мясную и, не полностью, костную части, субпродукты, кровь. Все отходы имеют непищевой характер. Их составляют традиционные жидкие (разливы крови, шлам, бульон), твердые (кость и мясокостные конфискаты, рого-копытное сырье, щетина и волосы), мякотные неутилизированные органы животного) и нетрадиционные (каныга, жиромасса сточных вод, яичная скорлупа и др.) материалы.
Скачать страницу
[Выходные данные]
