Подкисление мелассы производится минеральными кислотами, главным образом для создания pH среды, оптимальной для размножения дрожжей и защиты их от действия инфекции. Затем подкисленная меласса выдерживается 8-12 ч в емкостях суточного запаса.
Скачать страницу
[Выходные данные]
