Подготовка смеси к сбраживанию состоит из ряда операций: тепловой обработки (пастеризация и стерилизация); антисептирования; под-кисления кислотами; внесения питательных солей; приготовления ме-лассного сусла и раствора сахара-сырца.
Скачать страницу
[Выходные данные]
