В процессе роста микроорганизма ферменты выделяются в жидкую среду. При центрифугировании или фильтрации они быстро отделяются от культуральной жидкости и оставшейся целлюлозы. Водные экстракты этой культуры можно обрабатывать таким же образом. Очищают ферменты диализом, а также осаждением сульфатом аммония или растворителями (ацетон, этанол, пропанол-2 и т. д.).
Скачать страницу
[Выходные данные]
