Многие грибы содержат эстеразы, омыляющие нерастворимый октаацетат целлобиозы с медленным выделением целлобиозы. Этот процесс аналогичен медленному образованию целлобиозы в процессе роста микроорганизмов на целлюлозе.
Скачать страницу
[Выходные данные]
