![Первоначальные исследования возможности использования этого механизма для объяснения процесса фотодеструкции амилозы показали, что изменение вязкости растворов амилозы в различных растворителях в результате фотохимической деструкции коррелирует с числом разорванных глюкозидных связей [146]. В соответствии с этим механизмом количество поглощенного при фотодеструкции кислорода пропорционально числу разорванных глюкозидных связей, что объясняет возможность исчерпывающего фотоокисления в отсутствие влаги. В присутствии влаги реакции, протекающие при сенсибилизированном разложении воды, могут способствовать отрыву атома водорода.](/static/pngsmall/254605672.png)
Первоначальные исследования возможности использования этого механизма для объяснения процесса фотодеструкции амилозы показали, что изменение вязкости растворов амилозы в различных растворителях в результате фотохимической деструкции коррелирует с числом разорванных глюкозидных связей [146]. В соответствии с этим механизмом количество поглощенного при фотодеструкции кислорода пропорционально числу разорванных глюкозидных связей, что объясняет возможность исчерпывающего фотоокисления в отсутствие влаги. В присутствии влаги реакции, протекающие при сенсибилизированном разложении воды, могут способствовать отрыву атома водорода.
Скачать страницу
[Выходные данные]
![Первоначальные исследования возможности использования этого механизма для объяснения процесса фотодеструкции амилозы показали, что изменение вязкости растворов амилозы в различных растворителях в результате фотохимической деструкции коррелирует с числом разорванных глюкозидных связей [146]. В соответствии с этим механизмом количество поглощенного при фотодеструкции кислорода пропорционально числу разорванных глюкозидных связей, что объясняет возможность исчерпывающего фотоокисления в отсутствие влаги. В присутствии влаги реакции, протекающие при сенсибилизированном разложении воды, могут способствовать отрыву атома водорода.](/static/pngbig/254605672.png)