![При исследовании этого процесса необходимо было установить следующее: а) поглощают ли сахара видимый или ультрафиолетовый свет и б) обладает ли поглощенный свет энергией, достаточной для разрыва связей в молекулах. К сожалению, мало внимания уделялось детальному изучению спектров поглощения сахаров в нейтральном растворе из-за их относительной прозрачности. Высказанное ранее [43] предположение о наличии характеристических полос в области 2800 А не имеет достаточных экспериментальных доказательств [44—45]. При добавлении кислоты к нейтральным растворам Б-глюкозы наблюдается максимум поглощения при 2840 А, который, по-видимому, объясняется превращением непоглощающей циклической формы молекулы глюкозы в открытую карбонильную форму [46].](/static/pngsmall/254605638.png)
При исследовании этого процесса необходимо было установить следующее: а) поглощают ли сахара видимый или ультрафиолетовый свет и б) обладает ли поглощенный свет энергией, достаточной для разрыва связей в молекулах. К сожалению, мало внимания уделялось детальному изучению спектров поглощения сахаров в нейтральном растворе из-за их относительной прозрачности. Высказанное ранее [43] предположение о наличии характеристических полос в области 2800 А не имеет достаточных экспериментальных доказательств [44—45]. При добавлении кислоты к нейтральным растворам Б-глюкозы наблюдается максимум поглощения при 2840 А, который, по-видимому, объясняется превращением непоглощающей циклической формы молекулы глюкозы в открытую карбонильную форму [46].
Скачать страницу
[Выходные данные]
![При исследовании этого процесса необходимо было установить следующее: а) поглощают ли сахара видимый или ультрафиолетовый свет и б) обладает ли поглощенный свет энергией, достаточной для разрыва связей в молекулах. К сожалению, мало внимания уделялось детальному изучению спектров поглощения сахаров в нейтральном растворе из-за их относительной прозрачности. Высказанное ранее [43] предположение о наличии характеристических полос в области 2800 А не имеет достаточных экспериментальных доказательств [44—45]. При добавлении кислоты к нейтральным растворам Б-глюкозы наблюдается максимум поглощения при 2840 А, который, по-видимому, объясняется превращением непоглощающей циклической формы молекулы глюкозы в открытую карбонильную форму [46].](/static/pngbig/254605638.png)