![Свободные радикалы в облученных препаратах целлюлозы и крахмала малоактивны по отношению к кислороду и двуокиси серы, вероятно, вследствие наличия внутри- и межмолекулярных водородных связей [49, 50]. Методом ЭПР показано, что свободные радикалы в облученной ацетилцеллюлозе реагируют с двуокисью серы [49]; однако свободные радикалы в облученной этилцеллю-лозе, очевидно, вызывают образование сшивок и не взаимодействуют с двуокисью серы [50]. Методом ЭПР обнаружены также устойчивые свободные радикалы в облученных крахмале [51], дек-стране [52] и мельштофе [53]. Присутствие влаги в процессе облучения как в углеводах, так и в целлюлозе снижает измеряемую концентрацию свободных радикалов. В разд. IV, Ж содержатся дополнительные данные о свободных радикалах в целлюлозе.](/static/pngsmall/254605498.png)
Свободные радикалы в облученных препаратах целлюлозы и крахмала малоактивны по отношению к кислороду и двуокиси серы, вероятно, вследствие наличия внутри- и межмолекулярных водородных связей [49, 50]. Методом ЭПР показано, что свободные радикалы в облученной ацетилцеллюлозе реагируют с двуокисью серы [49]; однако свободные радикалы в облученной этилцеллю-лозе, очевидно, вызывают образование сшивок и не взаимодействуют с двуокисью серы [50]. Методом ЭПР обнаружены также устойчивые свободные радикалы в облученных крахмале [51], дек-стране [52] и мельштофе [53]. Присутствие влаги в процессе облучения как в углеводах, так и в целлюлозе снижает измеряемую концентрацию свободных радикалов. В разд. IV, Ж содержатся дополнительные данные о свободных радикалах в целлюлозе.
Скачать страницу
[Выходные данные]
![Свободные радикалы в облученных препаратах целлюлозы и крахмала малоактивны по отношению к кислороду и двуокиси серы, вероятно, вследствие наличия внутри- и межмолекулярных водородных связей [49, 50]. Методом ЭПР показано, что свободные радикалы в облученной ацетилцеллюлозе реагируют с двуокисью серы [49]; однако свободные радикалы в облученной этилцеллю-лозе, очевидно, вызывают образование сшивок и не взаимодействуют с двуокисью серы [50]. Методом ЭПР обнаружены также устойчивые свободные радикалы в облученных крахмале [51], дек-стране [52] и мельштофе [53]. Присутствие влаги в процессе облучения как в углеводах, так и в целлюлозе снижает измеряемую концентрацию свободных радикалов. В разд. IV, Ж содержатся дополнительные данные о свободных радикалах в целлюлозе.](/static/pngbig/254605498.png)