![К пектинам относится группа веществ, которые содержатся во всех без исключения высших растениях. Они в больших количествах обнаружены в первичных стенках и внутренних слоях клеток растений; вторичные стенки клеток содержат незначительные количества этих веществ. Очень богаты пектинами некоторые зрелые фрукты и полученные из них соки. Пектины — полимерные вещества, построенные из остатков частично метилированной а-(1 —>-4)-0-галактопиранозилуроновой кислоты. В растениях эти полигалактоуронаты ассоциированы с другими полисахаридами, в основном с Б-галактаном и Ь-арабаном [41].](/static/pngsmall/254604938.png)
К пектинам относится группа веществ, которые содержатся во всех без исключения высших растениях. Они в больших количествах обнаружены в первичных стенках и внутренних слоях клеток растений; вторичные стенки клеток содержат незначительные количества этих веществ. Очень богаты пектинами некоторые зрелые фрукты и полученные из них соки. Пектины — полимерные вещества, построенные из остатков частично метилированной а-(1 —>-4)-0-галактопиранозилуроновой кислоты. В растениях эти полигалактоуронаты ассоциированы с другими полисахаридами, в основном с Б-галактаном и Ь-арабаном [41].
Скачать страницу
[Выходные данные]
![К пектинам относится группа веществ, которые содержатся во всех без исключения высших растениях. Они в больших количествах обнаружены в первичных стенках и внутренних слоях клеток растений; вторичные стенки клеток содержат незначительные количества этих веществ. Очень богаты пектинами некоторые зрелые фрукты и полученные из них соки. Пектины — полимерные вещества, построенные из остатков частично метилированной а-(1 —>-4)-0-галактопиранозилуроновой кислоты. В растениях эти полигалактоуронаты ассоциированы с другими полисахаридами, в основном с Б-галактаном и Ь-арабаном [41].](/static/pngbig/254604938.png)