У людей увеличиваются затраты энергии, а потому питание является важным адаптивным признаком. Для оценки калорийности пищи в районах Крайнего Севера используется шкала, предложенная Комитетом по потребностям в калориях организма и вопросам пищевых продуктов и сельского хозяйства при ООН. Комитет рекомендует с понижением среднемесячной температуры на каждые 10° С увеличивать калорийность питания на 5%, считая за исходную температуру +10 С.
Скачать страницу
[Выходные данные]
