Здесь необходимо сделать лишь одно замечание. Отдельные исследователи от лозунга: «Назад в пещеры! пришли к более скромному: «Умерить потребности!» (в пище). Есть обоснованные нормы — и плохо, «если больше», но не лучше, «если меньше». Специалисты ООН считают, что зерновой эквивалент питания на одного человека в год — 1т зерна пшеницы (или около 260 кг зерна, сахара, других углеводов и жиров, 90 кг мяса, 250 кг молока). Эти цифры — не догма, но они близки к оптимальным и можно лишь заменить одно другим или перейти к искусственной пище. Не выглядит ли неправомочным при этом призыв к вегетарианству? Нет, ибо он обоснован не только экологами, но и медиками.
Скачать страницу
[Выходные данные]
