Метаболическая мощность организма может быть выражена как скорость потребления пищи или как скорость потребления углерода. Энергосодержание органических вешеств (теплотворная способность) различаются для углеводов, белков и жиров. Однако в среднем для большинства организмов энергосодержание на единицу массы органического углерода примерно постоянно и составляет около 42 КДж /гС. Масса живых организмов с учетом содержания в них свободной воды в среднем в 10 раз превосходит массу содержащегося в них органического углерода. Поэтому энергосодержание на единиц Л и вон массы пищи можно считать равным 4,2 КДж/г. Отклонения от этого среднего значения наблюдаются максимум в два раза. Предполагается, что КПД использования энергии пищи в организме составляет в среднем 0,8 и достигает 0,95.
Скачать страницу
[Выходные данные]
