Ягоды брусники применяют в пищевой промышленности и домашнем быту как вкусный и питательный продукт. Из них варят варенье, готовят компоты, экстракты, соки, пастилу, начинку для конфет. Ягоды употребляют в свежем виде, засыпают сахаром, мочат, варят, маринуют. Характерно, что моченые и вареные ягоды могут долго сохраняться даже без сахара благодаря наличию в них бензойной кислоты.
Скачать страницу
[Выходные данные]
