В целях получения сахаристых соков в нашей стране проводят подсочку березы и клена. Березовый и кленовый соки служат сырьем для получения сиропов, кваса, десертных вин, начинок для конфет, настоев на мяте, хвое, зверобое, липовом цвету с добавками соков вишни, рябины и др. Березовый сок давно известен как полезный для здоровья человека натуральный напиток, содержащий глюкозу, фруктозу, минеральные соли, ферменты и азотистые вещества. Натуральный сок консервируют с добавлением сахара и лимонной кислоты. Кроме того, соки лиственных пород применяют в косметической и парфюмерной промышленности, в животноводстве, пчеловодстве, а также в качестве стимулятора группы А при подсочке деревьев хвойных пород.
Скачать страницу
[Выходные данные]
