Опасны также хлорорганические пестициды - линдан, альдрин, гептахлор, ДДТ и др., оказывающие непосредственное воздействие на печень, иммуногематологический статус организма, мембранную проницаемость, медиаторный обмен и эндокринную систему. Доказано мутагенное и канцерогенное действие малых доз ДДТ. Важно отметить, что многие хлорорганические пестициды накапливаются в продуктах по мере их переработки и не разрушаются при кулинарной обработке. К примеру, эти препараты могут сохраняться в опасных для здоровья концентрациях даже в сухарях и сухофруктах.
Скачать страницу
[Выходные данные]
